ISO 22000 Certification: Food Safety Management Systems

• 對食品安全原則有基本了解
• 熟悉HACCP（危害分析和關鍵控制點）
• 在食品生產、質量保證或合規方面的經驗是有益的

受眾

• 食品安全經理
• 質量保證專業人員
• 食品行業的合規官
• 食品生產監督
• 食品供應鏈中的Business經理

ISO 22000是一个国际公认的食品安全Management系统(FSMS)标准，旨在确保整个供应链的食品安全。

针对希望了解、实施和获得ISO 22000认证的食品行业中级到高级专业人员的现场培训(在线或现场)。

通过本次培训，学员将能够：

• 了解ISO 22000的原则和要求。
• 实施食品安全Management系统(FSMS)。
• 运用HACCP原则识别和管理食品安全隐患。
• 为ISO 22000认证审核做准备。
• 确保遵守国际食品安全法规。

课程形式

• 互动 lecture和讨论。
• 大量的练习和实践。
• 在现场实验室环境中动手实施。

课程定制选项

• 要请求定制培训本课程，请联系我们安排。

ISO 22000介紹

• 食品安全管理系統概述
• ISO 22000認證的目的和好處
• 與其他食品安全標準的比較(HACCP、FSSC 22000 等)

了解ISO 22000框架

• ISO 22000:2018的主要組件
• 高級結構(HLS)及其重要性
• 與其他管理系統的集成(ISO 9001、ISO 14001)

前提條件程序(PRP)和操作PRP

• 了解前提條件程序
• 確定操作PRP
• 確保衛生和 sanitation 措施

危 Hazard 分析和關鍵控制點(HACCP)

• ISO 22000中HACCP的原則
• 進行危害分析
• 建立關鍵控制點(CCP)

食品安全管理系統(FSMS)的開發和實施

• 所需的主要文件和記錄
• 設置食品安全目標
• 食品安全管理中的角色和責任

ISO 22000內部審核

• 了解內部審核要求
• 進行食品安全內部審計
• 報告和糾正措施

為ISO 22000認證做好準應

• ISO 22000認證過程中的步驟
• 常見挑戰及如何克服
• 與認證機構合作

合規性和持續改進

• 維護ISO 22000認證
• 實施持續改進策略
• 食品安全中的法律和監管合規性

案例研究和實踐應用

• ISO 22000實施的現實世界例子
• 成功的食品安全計劃的經驗教訓
• FSMS規劃的互動式研討會

總結和結論

• 課程的主要收穫
• 進一步學習的資源
• 問答和討論