Formal Etiquette in Hospitality

• Podstawowe zrozumienie usług hotelarskich, ról i obowiązków

Publiczność

• Personel hotelarski

Formalna etykieta odnosi się do zestawu konwencjonalnych zasad i zachowań, które są uważane za właściwe, uprzejme i pełne szacunku w formalnych okolicznościach.

To prowadzone przez instruktora szkolenie na żywo (na miejscu lub zdalnie) jest przeznaczone dla początkujących i średnio zaawansowanych pracowników branży hotelarsko-gastronomicznej, którzy chcą poprawić swoje umiejętności w zakresie zapewniania doskonałej obsługi.

Pod koniec tego szkolenia uczestnicy będą mogli

• Zdobyć wiedzę i umiejętności w zakresie formalnej etykiety, koncentrując się na hostingu, posiłkach i serwowaniu.
• Zrozumieć protokoły obsługi i ich uzasadnienie, umożliwiając personelowi sprawne wykonywanie tych wytycznych.
• Poprawa jakości obsługi klienta oraz wzmocnienie umiejętności komunikacyjnych i interpersonalnych w celu lepszej interakcji z gośćmi.
• Zrozumienie różnych kulturowych etykiet i wrażliwości, zapewnienie pełnej szacunku i odpowiedniej obsługi wszystkim gościom.
• Profesjonalne i skuteczne radzenie sobie z nieoczekiwanymi sytuacjami i prośbami gości.

Format kursu

• Interaktywny wykład i dyskusja.
• Wiele ćwiczeń i praktyki.
• Praktyczne wdrożenie w środowisku laboratoryjnym na żywo.

Opcje dostosowywania kursu

• Aby poprosić o spersonalizowane szkolenie dla tego kursu, skontaktuj się z nami w celu ustalenia szczegółów.

Wprowadzenie do formalnej etykiety

• Przegląd formalnej etykiety w hotelarstwie i gastronomii
• Znaczenie etykiety w obsłudze klienta
• Perspektywy historyczne i ewolucja formalnej etykiety

Role i obowiązki gospodarza Art of Hosting

• Role i obowiązki gospodarza
• Przygotowanie do przyjęcia gości
• Powitanie gości

Etykieta spożywania posiłków i maniery przy stole

• Zrozumienie ustawień stołu
• Używanie sztućców i szkła
• Etykieta serwetkowa
• Odpowiednie zachowanie przy stole
• Radzenie sobie w specjalnych sytuacjach przy stole

Profesjonalne techniki serwowania

• Procedury serwowania i sprzątania
• Obsługa i prezentacja talerzy
• Zarządzanie posiłkami wielodaniowymi
• Obsługa wina i napojów

Wydarzenia specjalne Management

• Planowanie i organizowanie formalnych wydarzeń
• Koordynacja z innymi pracownikami i działami
• Radzenie sobie z nieoczekiwanymi sytuacjami i prośbami gości

Wrażliwość kulturowa i etykieta międzynarodowa

• Zrozumienie i poszanowanie różnic kulturowych
• Międzynarodowa etykieta gastronomiczna
• Dostosowywanie usług do zróżnicowanej klienteli

Communication i umiejętności interpersonalne

• Skuteczna komunikacja z gośćmi i członkami zespołu
• Mowa ciała i profesjonalny wygląd
• Radzenie sobie ze skargami i trudnymi sytuacjami

Podsumowanie i kolejne kroki