Formal Etiquette in Hospitality

• 對酒店服務、角色和職責的基本理解

觀眾

• 酒店工作人員

正式禮儀是指在正式場合被認為是適當、禮貌和尊重的一套常規規則和行為。

這種以講師為主導的現場培訓（現場或遠端）針對的是希望提高技能以提供優質服務的初級到中級酒店工作人員。

在培訓結束時，參與者將能夠：

• 獲得正式禮儀方面的知識和技能，重點是接待、用餐和服務。
• 瞭解服務協定及其背後的基本原理，使員工能夠熟練地執行這些指南。
• 提高客戶服務品質，加強溝通和人際交往能力，以便更好地與客人互動。
• 瞭解不同的文化禮儀和敏感性，確保為所有客人提供尊重和適當的服務。
• 專業高效地處理意外情況和客人的要求。

課程形式

• 互動講座和討論。
• 大量的練習和練習。
• 在現場實驗室環境中動手實施。

課程自定義選項

• 如需申請本課程的定製培訓，請聯繫我們進行安排。

正式禮儀概論

• 酒店業正式禮儀概述
• 禮儀在客戶服務中的重要性
• 正式禮儀的歷史視角和演變

的 Art of Hosting

• 主持人的角色和職責
• 為房客做準備
• 歡迎客人

用餐禮儀及餐桌禮儀

• 瞭解表設置
• 餐具和玻璃器皿的使用
• 餐巾禮儀
• 在餐桌上的適當行為
• 處理特殊用餐情況

專業上菜技巧

• 送達和清算程式
• 孔板處理和展示
• 管理多道菜餐點
• 葡萄酒和飲料服務

特別活動 Management

• 策劃和組織正式活動
• 與其他員工和部門協調
• 處理意外情況和客人要求

文化敏感性與國際禮儀

• 理解和尊重文化差異
• 國際用餐禮儀
• 使服務適應不同的客戶群

Communication 和人際交往能力

• 與客人和團隊成員進行有效溝通
• 肢體語言和專業儀錶
• 處理投訴和困難情況

摘要和後續步驟